火箭炮的博客

    10月8日是二十四节气中的寒露节气，《月令七

十二候集解》说：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”

寒露的意思是气温比白露时更低，地面的露水更冷，快

要凝结成霜了。此时夏秋暑热与秋凉干燥的交替，最容

易诱发呼吸系统、消化系统的疾病，忆百营养师表示，

预防疾病可以从饮食方面入手。

   寒露饮食原则

   寒露饮食养生应在平衡饮食五味基础上，根据个人

的具体情况，适当多食甘、淡滋润的食品，既可补脾

胃，又能养肺润肠，可防治咽干口燥等症。水果有梨、

柿、香蕉等;蔬菜有胡萝卜、冬瓜、藕、银耳等及豆类、

菌类、海带、紫菜等。早餐应吃温食，最好喝热药粥，

因为粳米、糯米均有极好的健脾胃、补中气的作用，像

甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等。中老年

人和慢性患者应多吃些红枣、莲子、山药、鸭、鱼、肉

等食品。

    寒露养生食谱

    参麦雪梨瘦肉汤

    做法：太子参、麦冬(去心)洗净，雪梨洗净，连

皮切4块，去核;南杏仁用开水烫，去衣;瘦猪肉洗净，

切块。把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸

后，文火煲1-2小时，调味供用。

    功效：本汤是清润与清补同用之汤品。汤中太子

参性味甘微苦平，功能补脾肺之气，并生津养阴，《本

草再新》说它能“治气虚肺燥，补脾土，消水肿，化痰

止咳”。雪梨性味甘微酸凉，有清燥润肺、生津的作用，

麦冬性味甘微苦微寒，功能润肺养阴、益胃生津、清心

除烦。

    槐花猪肠汤

    做法：猪大肠洗净，槐花洗净，装进大肠内，扎

紧大肠两头;猪瘦肉洗净，切块。把装有槐花的猪大肠

与瘦猪肉，蜜枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮

沸后，文火煲2-3小时，调味供用，捞起猪肠，切开去

掉槐花，用酱油调味佐膳。

     功效：益阴润燥，清肠解毒。大肠燥热，症见

大便下血，或痔疮出血，或大便干结难解，或便秘，

皮肤瘙痒。

     火麻仁当归猪展汤

     做法：火麻仁60克、当归9克、蜜枣5个、猪展

肉300-400克、生姜2~3片。火麻仁、当归、蜜枣洗净，

稍浸泡；猪展肉洗净，整块不用刀切。然后一起与生

姜放进瓦煲内，加入清水1000毫升(约8碗水量)，武

火煲沸后，改用文火煲约两个小时，调入适量食盐和

生油便可。

     功效：汤中火麻仁性平味甘，入脾、胃、大肠

经，有润燥滑肠、补虚的功效;当归性温味辛，入肝、

脾、心经，功能补血调经、活血止痛、润肠通便，中

医历来用作妇科的要药。与蜜枣、猪展肉合用，不燥

不寒，共奏补阴血、润肠燥、通大便之功，对女士尤

为适宜，亦可用治习惯性便秘，属阴血不足、肠燥结者。

 

 

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